Rational

Vendita e riparazione di forni Rational, a Genova e in Liguria

C.D.S. Data Sistema è impegnata a fornire alle attività commerciali e ricettive di Genova le migliori soluzioni nel campo della ristorazione e del trattamento di alimenti. In questo ambito spicca l’offerta relativa alla vendita e riparazione di forni Rational, il marchio leader nella produzione di apparecchiature per la preparazione di cibi. Siamo lieti di annunciare l’arrivo del nuovo SelfCookingCenter® XS, che consiste in un sistema di cottura intelligente in formato ridotto, in grado di trovare spazio in qualsiasi cucina.

Controlli comodi e precisi

La precisa regolazione dei parametri di temperatura e umidità, unita al potente generatore di vapore e alla cottura intelligente degli alimenti più disparati, rende il SelfCookingCenter® XS l’alternativa perfetta per i cuochi professionisti e il personale meno esperto. Il suo display di comando è collocato in una posizione ergonomica, a sinistra della porta, per assicurare la massima sicurezza operativa, e la protezione dei componenti da danni a lungo termine determinati dal contatto con il vapore.
Forno a bassa densitá

Qualità senza compromessi

Con una profondità di soli 55,5 centimetri e una larghezza di 65,5 centrimetri, il SelfCookingCenter® XS offre tutte le funzioni fondamentali necessarie a garantire una qualità eccellente e la massima efficienza delle preparazioni. Sfruttando la circolazione dinamica dell’aria, oltre che la potenza dei nuovi elementi riscaldanti, il calore viene distribuito in maniera ideale nella camera di cottura, per una temperatura massima di 300 °, anche a pieno carico. 

iCookingControl®

Attraverso i suo sensori, iCookingControl riconosce le dimensioni, lo stato dei prodotti e la quantità caricata e ottimizza il processo di cottura per ottenere il risultato desiderato in funzione degli alimenti. Prende autonomamente tutte le decisioni necessarie, impostando automaticamente la temperatura, il clima della camera di cottura e il tempo di cottura.Tutti gli adattamenti sono visualizzati sul display. In questo modo sapete esattamente cosa succede e avete sempre tutto sotto controllo.
Istruzioni per cucinare pollo

iLevelControl®

Il SelfCookingCenter® vi mostra automaticamente quali alimenti potete cuocere insieme. Voi decidete cosa volete preparare e iLevelControl controlla singolarmente ogni ripiano. A seconda della quantità caricata, della frequenza con cui si apre la porta e di quanto rimane aperta, iLevelControl corregge in modo intelligente il tempo di cottura e ve lo dice perfino. In questo modo avete sempre sott’occhio cosa succede. Appena è un ripiano è pronto, iLevelControl lo segnala visualizzandolo sul display. Se lo desiderate, il sistema vi segnala perfino quale ripiano può essere caricato o tolto illuminandolo, Eliminando quindi quasi completamente il rischio di errori nell’uso. La riuscita dei piatti è così sempre perfetta, proprio come volete che sia.
Panel di selezione del forno

iDensityControl®

Una qualità unica dei cibi va di pari passo con una potenza adeguata delle apparecchiature, soprattutto quando si tratta di grandi quantità di cibo. È proprio di questo che si occupa il sistema brevettato HiDensityControl®
Sensori ultrasensibili sentono e riconoscono ogni secondo le condizioni attuali della camera di cottura ottimizzando la quantità di energia necessaria a seconda del tipo di alimenti caricati, il tutto in modo preciso ed efficiente.
Cucinando cornetti

Efficient CareControl®

Con Efficient CareControl, il vostro SelfCookingCenter® si pulisce e decalcifica automaticamente e, se volete, anche di notte senza bisogno di sorvegliarlo. A seconda del grado di sporco dell’apparecchio, calcola il livello di pulizia più efficiente proponendovi un dosaggio ottimizzato di detergente e anticalcare. Su richiesta, potete salvare un programma di pulizia adattandolo al vostro orario di lavoro. Agli intervalli stabiliti, il SelfCookingCenter® si attiva e provvede affinché il vostro apparecchio sia sempre pulito, igienizzato e mantenuto al meglio. Non è più necessario utilizzare un impianto di addolcimento dell'acqua con tutti i costi e le manutenzioni del caso. Costa quindi decisamente meno di un’accurata pulizia manuale e, grazie all’impiego delle pastiglie, è particolarmente sicuro nell’uso.

Dimostrazione gratuita "Rational Cooking Live"

La "Rational Cooking Live" è una dimostrazione gratuita di cucina durante la quale è possibile osservare direttamente la preparazione di numerose pietanze, come carne, pesce e verdure in numerose versioni: fritture, stufati, grigliate e cotture al vapore con il nostro staff insieme agli chef Rational. Potete inoltre osservare come non si mischino odori e sapori di carne pesce pizza e dolci cotti nello stesso istante.
La dimostrazione pratica consente di conoscere in modo diretto i grandi vantaggi in termini di tempo, energia, acqua, spazi e materie prime. Le nuove prestazioni dei forni Rational SelfCookingCenter 5 Senses, infatti, consentono di minimizzare gli scarti alimentari, limitando l’impiego delle materie prime, pur garantendo sempre la migliore qualità dei cibi e offrendo un servizio completo per tutta la durata del prodotto.

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"Rational Cooking Live"



Lunedì 09 Ottobre ore 15:00 in Via Molo Giano a Genova

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Tutta la qualità delle soluzioni Rational per la cucina professionale: richiedete un appuntamento allo 010 5221962
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